MODI' STORIA DI UN AMORE

Sono sempre stata convinta che cucinare sia un atto d'amore e non a caso il prodromo della spiegazione sui perchè di questo mio blog è "Favole Enogastronomiche" Difficilmente riesco a emozionarmi ,anche in locali di gran lusso con cucina superba, se non mi arriva l'empatia trasmessa da chi si occupa della preparazione di ciò che decido di provare . Mi piacciono le storie vere , semplici o complesse , che spesso si rivelano in ogni sapore e profumo di ciò che mangio

Capita così che in una sera di giugno mi portano a Asiago , splendida cittadina , ovviamente famosa per l'omonimo formaggio.
                                                                                                                                                               Ha il fascino dei paesini di montagna , che certo con la neve assumono un aspetto fiabesco ben diverso .

Dopo una passeggiata per le stradine , cominciamo ad avvertire fame e si decide di andare a Caltrano , ripercorriamo i dodici tornanti in discesa stavolta e proseguiamo per raggiungere la meta della nostra cena . 

Caltrano è un piccolo comune della provincia di Vicenza , non raggiunge i tremila abitanti e come succede per  tanti comuni d'Italia , sia al nord che al sud , non vi sarebbe una ragione particolare per raggiungerla ; invece capita che qualcuno abbia l' idea di  offrire un servizio di ristorazione particolare, oppure una scuola di parapendio,  e si genera un piccolo flusso che movimenta il territorio . 

Ci si arrampica su per stradine strette fino ad arrivare al
Modì , una costruzione con un bel terrazzo, dove trascorrere tranquillamente un paio d'ore in buona compagnia .

Non aspettatevi il tipico posto da montagna , con panche in legno e ovvietà del genere , è tutt'altro.

Il nome è anacronistico , fa pensare di più a un localino di città , ma mi spiegano che il proprietario precedente è un'artista un pò folle , amante di Modigliani e degli oggetti più disparati , raccolti durante gli anni,  che ha in qualche modo sparso per le stanze e che alla fine lo rendono veramente unico 

Ma di unico , scopro poi, c'è una storia di quelle che piacciono tanto a me : l'amore e la buona tavola a braccetto. 

Questo locale ha rischiato di chiudere perchè l'artista, il vecchio proprietario, era stanco di gestirlo. Una sera,  a cena capitano Caterina e Tarek , lei veneta , lui siriano. La prima ha un negozio di abbigliamento , il secondo è un endocrinologo con la passione per la cucina . 

Tarek è un uomo di spessore , di cultura ,figlio , tra l'altro di uno dei quattro saggi chiamati in Kuwait a far parte del consiglio per decidere le riforme del nuovo stato libero. 

La cosa ancora più sorprendente è che i due , si sono conosciuti sempre al tavolo di un ristorante , che entrambi frequentavano nell'orario di pausa dalle rispettive attività in città .  Tra un piatto e l'altro hanno fatto amicizia e poi si sono innamorati . E ora ditemi che esiste il caso ! 

Tarek e Caterina decidono di affrontare la nuova avventura e prendono in gestione il Modì , ci lavorano con passione e amore, e da bruschetteria che era lo trasformano in ristorantino , offrendo chicche della cucina territoriale . Si inventano giornate a tema con, per esempio,  giri di risotti infiniti e buonissimi,  che diventano appuntamento fisso e attirano avventori e buongustai. 

E vogliamo parlare delle schie con polenta , minuscoli gamberetti di acqua dolce che come le ciliege una tira l'altra?  

E del fantastico petto d'oca al vapore con un soffio di olio di tartufo 

Qualunque sia il motivo che vi porta nel Vicentino , trovate del tempo e regalatevi qualche ora di amore ! 

15 anni dura questo amore e sono il leit motiv di una vita che affrontata insieme non fa paura , ma si sa le favole , purtroppo , non sempre hanno lieto fine ! Tarek , a causa di una malattia , lascia sola Caterina . 

Le donne però...  sono delle lottatrici e il Modì è ancora qui e Caterina continua una storia d'amore che pochi hanno la fortuna di vivere .