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Visualizzazione dei post da Aprile, 2017

MACELLERIA DIANA - DRAGONI

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Anche questa è una storia d'amore.
Di un figlio verso l'attività dei genitori .
Parte da una macelleria , la macelleria Diana , sita in Dragoni ,
un paesino della provincia dell'alto casertano.
Il figlio Vincenzo , con grande coraggio,
 data l'epoca in cui viviamo ,
decide di aprire al fianco della vecchia attività
 un locale dedicato agli amanti della carne .



















Un ambiente accogliente , colorato di materiali recuperati e nuovi . Elegante , informale , estremamente luminoso .



















L'esposizione nel banco frigo posto davanti alla cucina a vista rende immediatamente l'idea di ciò che la cucina offre. Le carni selezionate locali e lavorate dalle mani esperte dei macellai , o come nel caso degli ottimi salumi : capocollo , salsiccia , fiocco di prosciutto etc., preparati secondo i metodi tradizionali della zona .
Simpaticissimi gli arrosticini di pecora serviti nella brocca , per esempio , o le bombette di carne ripiene con provola , prosciutto e  tante altre combinazioni …