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CHIANALEA DI SCILLA - IL BORGO PIÚ ROMANTICO DELLA CALABRIA

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Del mio girovagare per lavoro ormai ne sapete , eppure dopo un paio di decenni ancor mi capita di innamorarmi e sorprendermi di piccoli angoli di paradiso , forse sconosciuti ai più .
Da Reggio Calabria raggiungiamo Scilla per l’ultima visita della mattinata , è ormai ora di pranzo quando  con il collaboratore ci interroghiamo sul dove fermarci a mangiare .




Decidiamo di scendere e visitare Chianalea di Scilla ,e mi trovo immersa in un minuscolo borgo di pescatori , curatissimo e completamente avulso dalla realtà del circondario. 


Vicoletti acciottolati che si snodano in brevi salite e discese , costeggiando il mare e immersi in una quiete cheprofuma di salsedine e del sole caldo di questo fine maggio . Le case a ridosso una dell’altra , segnate dal sale e scrostate dal ventosembrano sussurrare antiche storie di pescatori.









La pesca del pesce spada , come poi apprendo , è sempre stata l’attività principale di questa costa rocciosa con minuscole spiagge.Passeggiando ogni tanto ti ritrovi con…

MACELLERIA DIANA - DRAGONI

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Anche questa è una storia d'amore.
Di un figlio verso l'attività dei genitori .
Parte da una macelleria , la macelleria Diana , sita in Dragoni ,
un paesino della provincia dell'alto casertano.
Il figlio Vincenzo , con grande coraggio,
 data l'epoca in cui viviamo ,
decide di aprire al fianco della vecchia attività
 un locale dedicato agli amanti della carne .



















Un ambiente accogliente , colorato di materiali recuperati e nuovi . Elegante , informale , estremamente luminoso .



















L'esposizione nel banco frigo posto davanti alla cucina a vista rende immediatamente l'idea di ciò che la cucina offre. Le carni selezionate locali e lavorate dalle mani esperte dei macellai , o come nel caso degli ottimi salumi : capocollo , salsiccia , fiocco di prosciutto etc., preparati secondo i metodi tradizionali della zona .
Simpaticissimi gli arrosticini di pecora serviti nella brocca , per esempio , o le bombette di carne ripiene con provola , prosciutto e  tante altre combinazioni …